シロカ 米粉パンコース搭載 2斤対応ホームベーカリー SHB-212 +パンミックス 1斤用 / シロカ(si...
シロカのホームベーカリーで給食で人気のきなこ揚げパンを作ってみました。
説明書にあるメロンパンのレシピを参考にして生地を作りました。
強力粉 290g
水 150ml
卵 35g
バター 25g
砂糖 28g (大2＋4/5)
スキムミルク 6g (小2)
塩 4g (小4/5)
ドライイースト 4.5g (小1＋1/2)
その他材料
きなこ
砂糖
塩
揚げ油
＜作り方＞
①基本の生地の作り方で生地を作る。
②好きな大きさに切り分け丸めて（分割）、濡れたふきんをかけて１０分休ませる（ベンチタイム）
③生地を細長く棒状にしたら、端と端をつなげてツイストにする（成形）
④濡れふきんをかけて、２５分休ませる（２次発酵）
⑤１８０℃の油で揚げる。
⑥きなこと砂糖を同量にひとつまみの塩を混ぜ、パンにまぶして出来上がり。
グラニュー糖でドーナツもいいし、
ココア＋砂糖でココア揚げパンもおいしいですよ。
最近の給食は、ココア揚げパンも人気です。
シロカ 米粉パンコース搭載 2斤対応ホームベーカリー SHB-212 +パンミックス 1斤用 / シロカ(si...PR
